基本材料

我校中餐烹饪与营养膳食专业中职校企合作生产性实习实训基地项目项目申报材料、项目验收材料，情况说明、绩效报告

申报表_校企合作生产性实习实训基地

申请报告_校企合作生产性实习实训基地

生产性实训基地典型案例

生产性实训基地阶段性成果总结

怀化商校生产性实习基地建设项目阶段成果

任务书_校企合作生产性实习实训基地

实施方案_校企合作生产性实习实训基地

实训基地绩效评估报告

校企合作生产性实习实训基地建设情况说明

湖南怀化商业学校（北校区）相关移交文件

一、校企合作体制建设

1.建设模式

①校企合作机构设立

校企合作生产性实习实训基地项目领导机构设立

②校企合作协议

1.校企合协议书（怀化名堂）

2.校企合协议书（怀化背篓人家）

3.校企合作实训基地协议书_怀化名堂

4.校企合作实训基地协议书_背篓人家

5.校企合作实训基地协议书_多喜来

6.校企合协议书（深圳西湖春天）

7.与上海全聚德公司签订学生实习协议

2.管理模式

①校企合作形成的管理模式

6S管理模式

②项目课程标准

《餐饮服务与管理》课程标准

《烹调技术》课程标准

二、硬件环境建设

1.实习实训基地的规划

实习实训基地的规划

2.生活配套设施设备

生活配套设施设备.

3.职业资格鉴定（习题库、试题库）、培训、鉴定体系

职业资格鉴定体系

湖南怀化商业学校培训管理办法

中式烹调师(中级)理论知识试卷

中式面点试题

三、指导教师团队建设

1.教师的培训及佐证

参加清华大学专项培训图文材料

烹饪专业团队教师参加各种培训资料

出国培训图文资料

2.校企互聘教师培养年度方案

产业导师邓衔松介绍

产业导师向方介绍

产业导师李俊介绍

怀化商校外聘教师管理办法

四、实践教学体系

1.校企共制人才培养方案

校企共制人才培养方案（中餐烹饪与营养膳食专业）

校企共制人才培养方案（高星级饭店运营与管理专业）

2.数字化实践教学资源

中餐烹饪专业数字化平台

中餐烹饪、高星级核心课程数字化资源

3.典型案例

1.典型案例1：高标准召开专业群建设研讨会，探索产教融合建设新模式

2.典型案例2：2017年“武陵味道”特色餐饮•茶文化竞赛大奖

3.典型案例3：调研专业对口企业，谋求专业群更大发展

典型案例（6S管理）

五、社会服务能力建设

1.培训花名册

部分培训花名册

学员培训职业资格证书获得统计表

2.取得的相关成果

烹饪专业师生获奖情况图文资料

烹饪专业群师生参加技能竞赛获奖部分证书资料

组织全省“武陵味道”烹饪技能竞赛材料